Просто о сложном
— 02 октября 2007 —
Компания «Продуты Питания» инвестирует в производство сложнорецептурных продуктов
Андрей Шубин
Редко кто из нас не любит вкусно поесть. Но при этом не всякий умеет готовить да и времени на приготовление дома при сегодняшнем ритме жизни не у каждого хватает. А так хочется чего-нибудь оригинального и вкусного. Именно поэтому замороженные продукты со сложной рецептурой пользуются такой популярностью. На сегодняшний день они занимают один из наиболее перспективных сегментов на российском рынке замороженных полуфабрикатов. Эти продукты наиболее востребованы потребителями благодаря сложной рецептуре и легкому способу их приготовления.
В связи с этим не удивительно, что крупнейший российский производитель замороженной продукции под торговыми марками «Золотой Петушок» и «Домашняя Сказка» - компания «Продукты Питания» - делает ставку именно на сложнорецептурные полуфабрикаты. При этом постоянно расширяется ассортимент выпускаемой продукции и инвестируются средства на закупку самого передового оборудования.
В 2003 году компанией «Продукты Питания» были приобретены в собственность три производственных цеха предприятия «Балтмукомол» общей площадью 3.826 квадратных метров. За четыре года в цех вложено 2,4 миллиона долларов. Компания «Продукты Питания» рассматривает эту площадку как экспериментальную для выпуска хлебобулочных изделий с начинкой (круассаны, пирожки, пицца и др.). Компания уже выпускает на ней сложнокомбинированные продукты из категории готовых обедов, а также планирует проводить тестирование всего ассортимента продукции из теста, которая в дальнейшем будет выпускаться на новом заводе в Гусеве. Разработка замороженных продуктов из теста с начинкой, представляет собой сложный и трудоемкий процесс, для участия в котором компания привлекает зарубежных технологов. При участии итальянских специалистов идет активная работа по совершенствованию разработанной рецептуры продуктов, формируется ассортиментный ряд, ведется обучение персонала.
- Производственные мощности и объем выпуска наших цехов на «Балтмукомоле» позволяют говорить о данном проекте как о полноценном заводе, но на самом деле это фактически экспериментальная площадка - производственная лаборатория для выпуска продуктов нового для нас направления. Продукты из теста и готовые блюда, выпускаемые компанией «Продукты Питания» на «Балтмукомоле», являются одними их наиболее востребованных на российском рынке, - считает вице-президента компании Дамир Имамович. - В настоящее время у нашей компании есть уникальная возможность уйти далеко вперед в их освоении и предложении рынку. Уже сегодня мы предлагаем покупателю новинки, которые в самом ближайшем будущем получат широкое распространение и станут обязательной частью рациона жителей российских городов.
Речь в частности идет о появлении новинок в ассортименте лазаньи от «Золотого Петушка» — «Лазаньи четыре сыра» и «Лазанье Болоньез» (370 г).
Ароматная «Лазанья с соусом «Болоньез» изготовлена под контролем итальянского специалиста. В Болонье для приготовления лазаньи традиционно используют и говядину и свинину, так как два вида этого мяса дополняют друг друга - говядина придает блюду аромат и сытность, а свинина делает его невероятно нежным.
В «Лазанье «Четыре сыра» использованы самые популярные вкусы сыров чеддер, пармезан, горгонзола и эмменталь!
Каждая из новинок идеально подходит для полноценного обеда в офисе или быстрого и оригинального итальянского ужина дома. Специальный термоустойчивый лоток позволяет, не вынимая продукт, приготовить его как в духовке, так и в микроволновой печи. В результате крайне сложную и трудоемкую в приготовлении лазанью после покупки достаточно только разогреть.
С учетом новинок линейка готовых обедов от «Золотого Петушка» на сегодняшний день состоит из 5 видов лазаньи. Эти блюда представляют собой тонкие пласты теста из высококачественных твердых сортов пшеницы, с разнообразными начинками (мясной, грибной, овощной, а теперь и сырной) и соусами.
Многие калининградцы уже успели по достоинству оценить деликатесы от «Продуктов Питания». Спрос на эту продукцию оказался очень высок. Поэтому в настоящее время на «Балтмукомоле» установлена вторая линия по производству лазаньи.